อาหารโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) ส่งผลกระทบต่อชาวอเมริกันประมาณหนึ่งในสามและคนส่วนใหญ่ไม่รู้ตัวและไม่ได้รับการวินิจฉัย อาการของ NAFLD มีตั้งแต่โรคเบาหวาน โรคอ้วน อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) ไปจนถึงอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง การแพ้อาหาร และกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม

ความก้าวหน้าของโรค

NAFLD อาหารโรคตับที่ไม่ได้รับการรักษาที่ไม่ได้รับการบำบัดจะแปรสภาพไปสู่ระยะที่ก้าวหน้ามากขึ้น เช่น ภาวะไขมันพอกตับอักเสบที่ไม่มีแอลกอฮอล์ พังผืด โรคตับแข็ง และตับวาย ผู้ใหญ่ไม่ได้อยู่คนเดียว อาหารโรคตับเด็กในอเมริกา 10% ได้รับผลกระทบอย่างน่าตกใจเช่นกัน สถิติผู้ป่วยโรคตับระยะลุกลามเป็นสิ่งที่น่ากลัว https://www.thaiotsukanutrition.club/AMINOLEBAN-ORAL.php

อาการของ NAFLD และระยะขั้นสูงจะกล่าวถึงในโพสต์อื่นๆ ของเรา

อาหารโรคตับกลไก NAFLD คือการสะสมของเซลล์ไขมันในตับ ซึ่งขัดขวางการทำงานของตับตามปกติในกรณีที่ไม่มีการบริโภคแอลกอฮอล์ อาหารโรคตับแม้ว่าความเสียหายของตับชนิดนี้จะพบได้บ่อยในผู้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ปัจจุบันโรคนี้ส่งผลกระทบต่อผู้ที่รับประทานอาหารแปรรูปสูงซึ่งให้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน ซึ่งมักทำให้เกิดการอักเสบและในกรณีที่รุนแรงกว่านั้นการตายของเนื้อเยื่อและการเป็นพังผืด